Name: Stoofschotel van hert en tagliatelle
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 Aceto Balsamico di Modena; 500.00 Tagliatelle all'Uovo pasta 500g; 750.00 hertvlees (of poulet) om te stoven, in kleine stukken; 1.00 fijngesnipperde uien; 1.00 fijngehakte wortels; 3.00 rode wijn; 5.00 rode wijnazijn; 2.00 vleesbouillon; 7.00 kruidnagel; 2.00 laurierblaadjes; 2.00 ontbijtkoek; 1.00 peper; 1.00 zout

(1421)

Ontdek de meester-kok in jezelf met dit recept voor stoofschotel van hert van Grand’Italia

> 60
Vlees
4

Ingrediënten

4 eetlepel eetlepels Aceto Balsamico di Modena Aceto Balsamico di Modena
500 gram gram Grand'Italia Tagliatelle all'Uovo pasta 500g Grand'Italia Tagliatelle all'Uovo pasta 500g

Tagliatelle all'Uovo is een heerlijk romige lintpasta, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan en vrije uitloopeieren.
750 gram gram hertvlees (of poulet) om te stoven, in kleine stukken hertvlees (of poulet) om te stoven, in kleine stukken
1 stuk stuks fijngesnipperde ui fijngesnipperde uien
1 stuk stuks fijngehakte wortel fijngehakte wortels
3 dl dl rode wijn rode wijn
5 cl cl rode wijnazijn rode wijnazijn
2 dl dl vleesbouillon vleesbouillon
7 stuk stuks kruidnagel kruidnagel
2 stuk stuks laurierblad laurierblaadjes
2 plak plakken ontbijtkoek ontbijtkoek
1 snufje snufjes peper peper
1 snufje snufjes zout zout

Bereidingswijze Stoofschotel van hert en tagliatelle

Stap 1

Braad het vlees in een grote pan met dikke bodem in een scheut olijfolie aan alle kanten bruin.
Stap 2

Fruit vervolgens de ui en de wortel circa 10 minuten in wat olijfolie. Voeg de ui en de wortel toe aan het vlees.
Stap 3

Breng het samen met de wijn, de wijnazijn, de bouillon, de kruidnagels en de laurierblaadjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 3 uur met het deksel op de pan sudderen.
Stap 4

Haal de laurier en de kruidnagels uit het stoofvlees. Voeg de aceto balsamico en de ontbijtkoek toe en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur hoger en laat de saus in circa 10 minuten een beetje indikken.
Stap 5

Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Meng het stoofvlees voorzichtig door de tagliatelle en serveer direct.