Spaghetti met gegrilde aubergine

Name: Spaghetti met gegrilde aubergine
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Spaghetti Volkoren pasta; 1.00 Sugocasa Aglio; 2.00 aubergines; 250.00 cherrytomaten; 3.00 verse rozemarijn; 100.00 Parmezaanse kaas

Spaghetti con melanzane grigliate

(4)

Een uitstekend gerecht bestaat volgens de Italianen maar uit een paar mooie ingrediënten. Als finishing touch wat vers citroensap ? Dit maakt nét even het verschil in dit pastarecept met gegrilde groenten.
Heb je ook dit recept gemaakt? Tag ons met @granditalianl op Instagram!

< 20
Vegetarisch
4

Recept Spaghetti met gegrilde aubergine Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Spaghetti Volkoren pasta Grand'Italia Spaghetti Volkoren pasta

Spaghetti is een sliertpasta, gemaakt van 100% volkoren kwaliteitsgraan voor extra vezels in jouw pastamaaltijd.
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Aglio Grand'Italia Sugocasa Aglio

Sugocasa Aglio is een heerlijke basis tomatensaus, gemaakt van 20 verse, zongerijpte tomaten en knoflook.
2 aubergine aubergines
250 gram gram cherrytomaat cherrytomaten
3 takje takjes verse rozemarijn verse rozemarijn
100 gram gram Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas

Bereidingswijze Spaghetti met gegrilde aubergine

Stap 1

Breng een pan water aan de kook en bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Snijd de aubergine over de lengte in plakken en besprenkel met olijfolie. Verhit een grillpan en grill de aubergine rondom bruin. Voeg de cherrytomaten toe en grill een paar minuten.
Stap 3

Verhit een koekenpan en voeg de Sugocasa Aglio toe. Snijd ondertussen de rozemarijn fijn. Voeg 3/4 van de rozemarijn toe aan de saus. Voeg de spaghetti toe en meng voorzichtig door elkaar.
Stap 4

Verdeel de spaghetti over de borden en serveer de gegrilde aubergine en cherrytomaten erbovenop. Garneer met de geraspte Parmezaan en de overige verse rozemarijn.
Stap 5

Tip: Extra lekker met vers citroensap!