Glutenvrije Penne met groenten

Name: Glutenvrije Penne met groenten
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Penne glutenvrije pasta; 1.00 Basilico pastasaus 400g; 1.00 rode paprika; 1.00 aubergine (in stukjes); 1.00 courgette (in stukjes); basilicumblaadjes; 4.00 olijfolie; 100.00 Pecorino Romano (geraspt)

Penne senza glutine con verdure

(15)

Makkelijk te bereiden, vol goede voedingsstoffen én perfect voor een glutenvrij dieet. Dit vegetarische en glutenvrije recept bevat 100% natuurlijke ingrediënten, zelfs in de Basilico pastasaus. De lekkere groenten zorgen voor extra vitaminen.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Glutenvrije Penne met groenten Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Penne glutenvrije pasta Grand'Italia Penne glutenvrije pasta

Glutenvrije pasta (penne) gemaakt van witte en volkoren rijst, maïs en quinoa, met een lekker stevige bite.
1 pot potten Grand'Italia Basilico pastasaus 400g Grand'Italia Basilico pastasaus 400g

Basilico is een heerlijke veelzijdige pastasaus, gemaakt volgens Italiaans recept, met zongerijpte tomaten en basilicum.
1 rode paprika rode paprika
1 aubergine (in stukjes) aubergine (in stukjes)
1 courgette (in stukjes) courgette (in stukjes)
Handvol Handvol basilicumblaadjes basilicumblaadjes
4 el el olijfolie olijfolie
100 gram gram Pecorino Romano (geraspt) Pecorino Romano (geraspt)

Bereidingswijze Glutenvrije Penne met groenten

Stap 1

Verwarm de oven voor op 225°C. Besprenkel de paprika met wat olijfolie en leg hem in een ovenschaal. Gril de paprika in de oven totdat er mooie grillstrepen ontstaan. Laat afkoelen, ontvel de paprika en snijd in stukjes.
Stap 2

Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook. Bereid de Penne Glutenvrij volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 8 minuten, zodat deze lekker 'al dente' blijft.
Stap 3

Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine en courgette. Voeg de Piccante pastasaus toe en laat gedurende 10 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 4

Giet de pasta af en meng de saus, gegrilde paprika en een handvol basilicumblaadjes erdoor. Garneer met geraspte Pecorino Romano.