Fusilli met pesto rosso en artisjok

Name: Fusilli met pesto rosso en artisjok
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Fusilli Tradizionali pasta; 1.00 Pesto Rosso 185g; 2.00 kleine courgettes, in schuine stukjes; 3.00 bosuien, in ringetjes; 200.00 artisjokken, uitgelekt en doormidden; 1.00 olijfolie extra vierge; 2.00 Parmigiano Reggiano kaas, geraspt

Fusilli al pesto rosso e carciofi

(415)

Artisjokken zijn eigenlijk de bloemknoppen van een distelplant. De Italianen weten er wel raad mee; ze vullen de artisjokken of mengen ze door de pastasaus.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Fusilli met pesto rosso Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Fusilli Tradizionali pasta Grand'Italia Fusilli Tradizionali pasta

Fusilli is een spiraalvormige pasta, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan voor een heerlijke stevige bite.
1 pot potten Grand'Italia Pesto Rosso 185g Grand'Italia Pesto Rosso 185g

Pesto Rosso is een heerlijke smaakmaker naar traditioneel Italiaans recept, gemaakt van lekkere zongerijpte- en gedroogde tomaten.
2 kleine courgettes, in schuine stukjes kleine courgettes, in schuine stukjes
3 bosuien, in ringetjes bosuien, in ringetjes
200 gram gram artisjokken, uitgelekt en doormidden artisjokken, uitgelekt en doormidden
1 eetlepels eetlepels olijfolie extra vierge olijfolie extra vierge
2 eetlepels eetlepels Parmigiano Reggiano kaas, geraspt Parmigiano Reggiano kaas, geraspt
zout en peper zout en peper

Bereidingswijze Fusilli met pesto rosso en artisjok

Stap 1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Bak de bosui en courgette ongeveer 5 minuten in de olijfolie
Stap 3

Giet de pasta af en roer goed door de Pesto Rosso en voeg de Parmigiano Reggiano toe.
Stap 4

Meng de groenten en de artisjokken erdoor
Stap 5

Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Voor deze fusilli gebruiken we de artisjokken uit een potje. Wel zo praktisch, maar wil je het echt puur Italiaans? Probeer dan eens verse artisjokken.

Beoordeel dit recept