Name: Farfalle met kip en olijven
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400.00 Farfalle Tradizionali pasta; 1.00 Sugocasa Tradizionale; 3.00 Capperi (kappertjes); 300.00 kipfilets; 1.00 grote wortels, in blokjes; 1.00 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd; 2.00; 60.00 Groene olijven, ontpit en in ringen gesneden; 1.00 bladpeterselie, fijngesneden; 1.00 zout; 1.00 zwarte peper; 50.00 droge witte wijn; 1.00 extra vergine olijfolie; 1.00 bloem; 1.00 Parmezaanse kaas, geraspt

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Farfalle Tradizionali pasta Grand'Italia Farfalle Tradizionali pasta

Farfalle is een vlindervormige pasta, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan voor een heerlijke stevige bite.
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Tradizionale Grand'Italia Sugocasa Tradizionale

Sugocasa Tradizionale is een heerlijke basis tomatensaus, gemaakt van 20 verse, zongerijpte tomaten.
3 eetlepel eetlepels Grand'Italia Capperi (kappertjes) Grand'Italia Capperi (kappertjes)

Kappertjes.
300 gram gram kipfilet kipfilets
1 grote wortel, in blokjes grote wortels, in blokjes
1 middelgrote ui, gepeld en gesnipperd middelgrote uien, gepeld en gesnipperd
2 teentje teentjes knoflook, gepeld knoflook, gepeld
60 gram gram Groene olijf, ontpit en in ringen gesneden Groene olijven, ontpit en in ringen gesneden
1 bosje bosjes bladpeterselie, fijngesneden bladpeterselie, fijngesneden
1 snufje snufjes zout zout
1 snufje snufjes zwarte peper zwarte peper
50 cl cl droge witte wijn droge witte wijn
1 scheutje scheutjes extra vergine olijfolie extra vergine olijfolie
1 kopje kopjes bloem bloem
1 hand handen Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingswijze Farfalle met kip en olijven

Stap 1

Zet een grote pan water voor de pasta op het vuur (1 liter water per 100 gr. pasta).
Stap 2

Meng in een kommetje de kappertjes en de olijven met de fijngesneden peterselieblaadjes en teentjes knoflook.
Stap 3

Fruit de wortelblokjes en de gesnipperde ui kort in een scheutje olijfolie.
Stap 4

Snijd de kipfilets in blokjes, wentel ze door een beetje bloem en bak ze aan alle kanten bruin in een pan met de ui en wortel. Blus af met de witte wijn en laat de alcohol goed verdampen. Voeg de Sugocasa toe en laat het gerecht 10 minuten pruttelen.
Stap 5

Kook de Farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Stap 6

Voeg het kappertjes-olijvenmengsel aan de kip toe, roer goed en haal van het vuur. Breng eventueel verder op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Giet de pasta af en meng door de saus, serveer met geraspte Parmezaanse kaas.