Pasta met ossenhaas en truffelsaus

Name: Pasta met ossenhaas en truffelsaus
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Tagliatelle all’Uovo; 400 g Pastasaus Tartufo; 400 g ossenhaas (in reepjes); olijfolie; 1 spitskool of groene kool (in dunne reepjes); 200 g shiitakes; 52 g Pecorino Romano kaas (geraspt)

Pasta con filetto e salsa al tartufo

Makkelijk

20 min

Geniet van de luxe smaak van pasta met ossenhaas en truffelsaus. Deze romige truffelsaus combineert perfect met tagliatelle of penne all’uovo, en malse ossenhaaspuntjes voor een verfijnde maaltijd. Een gerecht waarmee je zeker indruk maakt op je gasten!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Tagliatelle all’Uovo

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta van pastabloem van harde tarwe, ook wel semolina genoemd, voor een pasta met een stevige bite. De Tagliatelle all’Uovo heeft een volle smaak door het gebruik van 100% verse vrije uitloopeieren.
Bekijk product
400 g Pastasaus Tartufo

De pastasaus dankt deze volle smaak aan de basis van melkroom, Grana Padano DOP en boter. De Italiaanse zomertruffel verrijkt de saus en geeft die karakteristieke aardse truffelsmaak.
Bekijk product
400 g ossenhaas (in reepjes)
olijfolie
1 spitskool of groene kool (in dunne reepjes)
200 g shiitakes
52 g Pecorino Romano kaas (geraspt)

Direct in je mandje bij:

Trendy Notenvrij Eiwitrijk Eierpasta Tagliatelle Pastasaus Tartufo

Scherm aan tijdens koken

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende ca. 7 minuten, voor een 'al dente' bite.
Verhit ondertussen 1 eetlepel olie en roerbak hierin de koolreepjes ca. 1 minuut. Roer de truffelsaus erdoorheen en haal van het vuur.
Giet de tagliatelle af en meng door de spitskool met truffelsaus.
Verhit de rest van de olie met de boter in een pan op hoog vuur. Roerbak hierin de ossenhaasreepjes in ca. 1 minuut rondom bruin. Schep de shiitakes erbij en bak al omscheppend nog 1 minuut op hoog vuur.
Verdeel de tagliatelle-truffel over de borden en serveer met de ossenhaas erbovenop.

Buon appetito!