Pasta Bolognese met gegrilde aubergine

Name: Pasta Bolognese met gegrilde aubergine
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Spaghetti all'Uovo; 400 g Pastasaus Bolognese; 10 aubergines (in lange plakken); 400 g verse spinazie; 70 g Parmezaanse kaas (geraspt); Olijfolie

Pasta Bolognese e melanzane grigliati

Makkelijk

25 min

610 kcal

Notenvrij

Ga op culinaire reis naar Bologna, Italië met dit heerlijke recept voor spaghetti Bolognese. De Bolognese pastasaus combineert goed met de ‘al dente’ spaghetti. Het ei in de Spaghetti all’Uovo brengt deze pasta samen tot een romig geheel. De extra gegrilde aubergine en spinazie zijn een moderne twist op een klassieke spaghetti Bolognese. Je zet deze pasta super snel op tafel, dus perfect voor een makkelijke pastamaaltijd voor doordeweeks. Maak af met Parmezaanse kaas en geniet van een buitengewoon bord Bolognese!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Spaghetti all’Uovo

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta van pastabloem van harde tarwe, ook wel semolina genoemd, voor een pasta met een stevige bite. De Spaghetti all’Uovo heeft een volle smaak door het gebruik van 100% verse vrije uitloopeieren.
Bekijk product
400 g Pastasaus Bolognese

Deze pastasaus dankt de volle en voor iedereen herkenbare smaak aan de unieke combinatie van ingrediënten. Onze bolognese saus wordt gemaakt van 100% rundvlees en andere klassieke ingrediënten, zoals tomaat, ui, wortel en selderij. En is ook nog eens glutenvrij.
Bekijk product
10 aubergines (in lange plakken)
400 g verse spinazie
70 g Parmezaanse kaas (geraspt)
Olijfolie

Direct in je mandje bij:

Voedingswaarde

Kcal: 610
Eiwitten: 25,5g
Koolhydraten: 80,7g
Vetten: 18,2g

Italiaanse klassiekers Makkelijk & snel Gezinsvriendelijk Lactosevrij Notenvrij Eierpasta Spaghetti Pastasaus Bolognese

Scherm aan tijdens koken

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 8 minuten, voor een 'al dente' bite.
Verhit een grillpan en bestrijk de plakken aubergine met olijfolie. Gril de aubergine in 5 minuten totdat er mooie bruine grillstrepen ontstaan.
Verhit een koekenpan en voeg de Bolognese pastasaus toe. Verwarm al roerend 5 minuten en voeg vervolgens beetje bij beetje de spinazie toe totdat deze helemaal is geslonken.
Meng de spaghetti met de pastasaus en verdeel de pasta Bolognese over de borden. Serveer de aubergine erbovenop.
Maak af met geraspte Parmezaanse kaas.

Buon appetito!