Italiaanse paprikasoep

Italiaanse paprikasoep

Zuppa di peperoni

Gemiddeld

60 min

Vegetarisch

Het geheim van de ongelooflijke smaak van deze paprikasoep? Het gebruik van geroosterde paprika! In de oven haal je de natuurlijke zoetheid van de vruchtgroente naar boven. En het smaakt heerlijk met het kleine beetje pit uit de Sugocasa Piccante.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

100 g Sugocasa Piccante

Sugocasa Piccante dankt de lekkere tomatensmaak aan de verse tomaten die binnen 48 uur van het veld in de saus verwerkt zijn. De chilipeper geeft deze basis tomatensaus lekker wat extra pit.
Bekijk product
1 tl Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
1 rode paprika
olijfolie
zeezout (naar smaak)
teen knoflook (fijngesneden)
ui (gesnipperd)
rode peper (in ringetjes)
1 el venkelzaad

Direct in je mandje bij:

Voedingswaarde

Kcal: 225
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 18 g
Vetten: 17 g

Voedzaam Vegetarisch Glutenvrij Lactosevrij Sugocasa (basissaus) Pesto alla Genovese

Scherm aan tijdens koken

Verwarm de oven voor op 250°C.
Leg de paprika’s op met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel ze elk met een scheutje olijfolie en een beetje zeezout.
Rooster de paprika's 20 minuten in de oven. Zet daarna de oven uit en laat nog 15 minuten in de oven staan.
Haal vervolgens het vel van de paprika's en snijd het vruchtvlees in stukken.
Verhit in een hapjespan een scheutje olijfolie en fruit de knoflook, ui, rode peper en het venkelzaad.
Voeg de stukken paprika en Sugocasa Piccante toe en verwarm de soep.
Pureer de soep met een staafmixer en garneer elk kom met een tl pesto.

Buon appetito!

Tip van ons!

Lekker met grissini of Italiaans gekruide croutons.