Spaghetti all'Uovo pasta

Geniet van de lekkere volle smaak van La Bella Vita met Grand’Italia Spaghetti all’Uovo

Grand’Italia Spaghetti all’Uovo (ei-pasta) wordt gemaakt volgens Italiaans recept en dat proef je! Het pastadeeg van deze ei-pasta wordt gemaakt van semolina (pastabloem) van kwaliteitstarwe (grano duro) en verse vrije uitloopeieren. Omdat pasta slechts van een paar ingrediënten wordt gemaakt, is de kwaliteit van de ingrediënten extra belangrijk. Zo geeft grano duro tarwe, gemalen in 100% Italiaanse molens, een stevige bite aan de pasta en zorgen de verse vrije uitloopeieren voor een heerlijke volle smaak. Bekijk de video over hoe we onze ei-pasta maken hier.

Naast spaghetti is pasta all’Uovo ook verkrijgbaar in lintpasta (tagliatelle), elegante dunne linguine, lasagnebladen en holle penne. Naast deze volle ei-pasta ‘all’Uovo’, hebben we natuurlijk ook verschillende andere soorten pasta in ons ruime assortiment, zoals traditionele witte pasta’s, volkoren pasta’s, half volkoren pasta’s en gevulde pasta.

Volle smaak van vrije uitloopeieren
Gemaakt van 100% kwaliteitsgraan
Semolina gemalen in Italiaanse molens
Geproduceerd volgens Italiaans recept – Ricetta Italiana

Pasta Spaghetti all'Uovo 500g claim Grand'Italia

Spaghetti; een zeer geliefde pasta in Italië en ver daarbuiten! Zo bekend dat spaghetti zelfs een eigen dag heeft gekregen; Nationale Spaghetti-dag vindt jaarlijks plaats op 4 januari. Over de geschiedenis van deze sliertpasta zijn historici nogal verdeeld. De een is ervan overtuigd dat Marco Polo spaghetti meebracht uit China, maar deze versie werd gemaakt van rijstbloem. Andere historici zijn er dus juist weer van overtuigd dat spaghetti wel degelijk als eerste in Italië werd gemaakt, van harde tarwe. Het pastadeeg werd in lange slierten gerold, waardoor deze versie al veel meer leek op de spaghetti zoals wij die vandaag kennen.

Letterlijk vertaald vanuit het Italiaans betekent spaghetti ‘kleine snaren’. De spaghetti slierten zijn vaak zo’n 30 cm lang, maar er bestaan ook andere langere en kortere varianten. De kortere variant wordt ‘spaghettini’ genoemd en de langere variant ‘spaghettoni’. Naast Spaghetti all’Uovo hebben wij ook Spaghetti Tradizionali, Spaghetti Volkoren en Spaghetti Half Volkoren in ons assortiment.

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta met uitsluitend kwaliteitsingrediënten. Voor ons pastabloem, ook wel semolina genoemd, gebruiken we alleen harde tarwe om een stevige bite aan de pasta te kunnen geven. Om deze Spaghetti all’Uovo van een volle smaak te voorzien gebruiken we 100% verse vrije uitloopeieren.

La combinazione perfetta

Spaghetti staat in Italië op bijna iedere menukaart en wordt vaak gebruikt voor een aantal zeer klassieke Italiaanse pastagerechten. Denk daarbij bijvoorbeeld aan de heerlijk romige Spaghetti alla Carbonara. Deze klassieker kun je perfect maken met Spaghetti all’Uovo, doordat de volle smaak van ei in de pasta de romige smaak van de Carbonara saus versterkt. Door de vorm en textuur van Spaghetti all’Uovo is deze goed geschikt voor pasta’s met romige pastasauzen, maar ook voor sauzen op basis van olie zoals Pesto alla Genovese. Maak het helemaal af door er Parmezaanse kaas of Pecorino Romano overheen te raspen.

Spaghetti koken

Weeg 100g pasta per persoon af. Hoeveel gekookte spaghetti is dat per persoon? 100g ongekookte pasta resulteert in 200g gekookte pasta op je bord.
Breng 1 liter water per 100g pasta aan de kook. Dit lijkt veel, maar voor het beste resultaat ‘laat je de pasta dansen in het borrelende kookwater’.
Hoe lang spaghetti all’Uovo koken? Kook de spaghetti gedurende 8 minuten ‘al dente’. Liever een zachtere bite? Zet de timer dan op 9 minuten.
Giet de pasta af en bewaar eventueel wat kookvocht voor de bijbehorende pastasaus (door het zetmeel in het pastawater blijft de saus nog beter aan de pasta plakken). Meng de pasta door de saus en geniet van een heerlijke pastamaaltijd.

Spaghetti heeft zoals veel andere pasta’s de lekkerste bite wanneer deze ‘al dente’, ook wel beetgaar, is gekookt. Wanneer je bovenstaande bereidingswijze volgt, van 8 minuten, dan zou de spaghetti perfect ‘al dente’ op jouw bord moeten belanden. Nog meer leren over hoe je spaghetti perfect ‘al dente’ kookt? Lees dan onze tips voor het koken van pasta.

Inhoud: 500g. Pasta all’Uovo is naast spaghetti ook verkrijgbaar in Tagliatelle, Penne, Linguine en Lasagne.

Pastaverpakking leeg? De verpakking en de sticker mogen beiden bij het plastic afval.