Besciamella (ovensaus)

Geniet van de rijke smaak en veelzijdigheid van Grand’Italia Besciamella voor lasagne

Besciamella, of zoals wij het in Nederland ook noemen bechamelsaus, is een essentiële basissaus waarmee je jouw favoriete Italiaanse gerechten tot leven brengt. Een Italiaanse ovenschotel kan niet zonder! De romige witte saus is gemaakt van melkroom, volle melk en bloem, en geeft een heerlijke romige smaak aan jouw ovenpasta’s of favoriete lasagne.

De veelzijdigheid van bechamelsaus maakt het een perfecte aanvulling op verschillende gerechten, van lasagne tot gegratineerde groenten. Besciamella in pot is een kant-en-klare bechamelsaus, waarmee jij nog makkelijker en sneller de lekkerste ovenpasta of lasagne op tafel tovert. Voor een extra smaakdimensie kun je bechamelsaus ook verrijken met kruiden, zoals nootmuskaat of oregano. Grand’Italia Besciamella is ook verkrijgbaar als Besciamella sausmix, waar je zelf met een beetje melk de bechamelsaus van kan maken. Met de handige ‘bechamelsaus kant en klaar’ variant, bespaar je tijd in de keuken zonder in te leveren op smaak.

De pot van 400g is geschikt voor een goedgevulde lasagne voor 4 personen.

Gemaakt volgens Italiaans recept – ‘Ricetta Italiana’
Gemaakt met melkroom en volle melk
Perfect geschikt voor lasagne en ovenpasta

Pastasaus Ovensaus Besciamella saus 400g Grand'Italia

Wat is Besciamella (saus)? Besciamella of bechamelsaus is een romige witte saus, oorspronkelijk gemaakt van boter, melk en bloem, die soms nog extra op smaak wordt gebracht met peper en een beetje nootmuskaat. Een van de verhalen over deze witte saus is dat deze oorspronkelijk ‘Salsa Colla’ werd genoemd in Italië. Dit betekent ‘lijmsaus’. Vanwege de rijke, volle structuur, heeft bechamelsaus de eigenschap om gerechten te binden.

Er wordt ook gezegd dat bechamelsaus oorspronkelijk uit Toscane en Emilia-Romagna komt en ontstaan is tijdens de Renaissance. Maar er zijn verschillende verhalen en de meningen van historici zijn verdeeld over of besciamella uit Frankrijk of uit Italië afkomstig is. Eén van de legendes beschrijft dat bijvoorbeeld dat Catherine de Medici’s chef de saus meenam naar Frankrijk toen zij met koning Henry IV trouwde.

Of besciamella nu uit Frankrijk of uit Italië afkomstig is, duidelijk is wel dat bechamelsaus zeer geliefd is in zowel de klassieke Italiaanse als Franse keuken. Het vormt de basis voor heerlijke klassiekers als lasagne en cannelloni.

Grand’Italia Besciamella ovensaus voor lasagne (en andere ovengerechten) is klaar voor gebruik en kun je direct aan jouw favoriete lasagne of ovenpasta toevoegen. Heel handig voor als je wat minder tijd hebt. Zelf een bechamelsaus maken kan ook, maar dat vergt best nog wel wat kennis en je moet constant bij het pannetje in de buurt blijven om te roeren. Met de Besciamella (ovensaus) in pot nemen we die moeite met alle liefde voor je uit handen.

Besciamella wordt niet zomaar de ‘moeder van sauzen’ genoemd. Met deze basissaus breng je gemakkelijk en snel jouw gerecht naar een hoger niveau. Een aantal populaire wijzen waarop je dagelijks deze kant-en-klare beschamel saus kunt gebruiken zijn:

Als basis voor andere (witte) pastasauzen
Als geheim ingrediënt in de lekkerste smeuïge lasagne. Probeer bijvoorbeeld dit recept voor lasagne met bechamelsaus en groenten.
Als saus voor ovenpasta, zoals cannelloni
Over gestoomde groenten of om groenten mee te gratineren

Inhoud: 400g (geschikt voor 4 personen), ook beschikbaar in Besciamella (sausmix).