Truffel pesto
Deze romige pesto met truffel is een Grand’Italia ‘pesto specialiteit’
We maken deze truffelpesto volgens Italiaans recept – Ricetta Italiana, met Italiaanse zwarte zomertruffel.
- Gemaakt met Italiaanse zwarte zomertruffel
- Ricetta Italiana – volgens Italiaans recept
- Direct klaar voor gebruik
- Glutenvrij
Verkrijgbaar in
Ingrediënten Pesto Tartufo
Ingrediënten Pesto Tartufo
- Zonnebloemolie
- Champignons (Agaricus bisporus)
- Aardappelen
- Glucosestroop
- Bloemkool
- Ricotta (6%) (wei, room, zout, zuurteregelaar: citroenzuur)
- Harde kaas
- Aubergine
- Zout
- Melkeiwitten
- Plantaardige vezels (aardappel, bamboe)
- Weipoeder
- Aardappelpuree (aardappel, specerijen)
- Zuurteregelaar: melkzuur
- Knoflook
- Gerehydrateerde zwarte zomertruffel (0,4%) (Tuber aestivum)
- Aroma
- Zwarte peper (0,03%)
- Kan noten en ei bevatten.
- GLUTENVRIJ
Voedingswaarden
per 100g
Voedingswaarden
per 100g- kJ 1161
- Kcal 296
- Eiwitten 4,0g
- Koolhydraten 15g
- Waarvan suikers 7,5g
- Vetten 21g
- Waarvan verzadigde vetzuren 3,0g
- Vezels 2,0g
- Zout 3,1g
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Waar kun je Pesto Tartufo het beste voor gebruiken? Je kunt er natuurlijk een heerlijke truffel pasta pesto mee maken, maar je kunt er ook een truffel risotto mee op smaak brengen. Je kunt eindeloos variëren. En deze pesto is direct klaar voor gebruik, dus hoeft niet verwarmd te worden. Pesto Tartufo is daarnaast ook heerlijk als smaakmaker op carpaccio, bijvoorbeeld bij carpaccio als voorgerecht of voor op een broodje carpaccio.
Hoe lang blijft een restant Pesto Tartufo na het openen van het potje nog goed? Een gesloten potje altijd koel en droog bewaren. Na opening nog ca. 5 dagen houdbaar in de koelkast, door er na gebruik een laagje olijfolie op te schenken. Voor gebruik goed doorroeren.
Over Pesto Tartufo
Grand’Italia Pesto Tartufo wordt gemaakt volgens ons oorspronkelijke Italiaanse recept (Ricetta Italiana), en is speciaal ontwikkeld voor iedereen die de kenmerkende smaak van Italiaanse truffel kan waarderen. De zwarte truffel geeft de pesto al tartufo een aardse volle smaak. De Pesto Tartufo is perfect geschikt voor een pasta pesto tartufo, zoals deze Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie.
Pesto is er in veel verschillende soorten, waarbij elke streek in Italië er een eigen variant op heeft. De zwarte zomertruffels in Grand’Italia Pesto Tartufo worden in Italië voornamelijk gevonden in de bergachtige gebieden. Bijvoorbeeld in de Italiaanse regio’s Umbria, Le Marche en Abruzzo. Maar eigenlijk zijn ze overal in Italië wel bekend met smaakvolle pasta pesto tartufo, in elke regio weer met een eigen twist op het recept.
