Besciamella sausmix
Geniet van de rijke smaak en veelzijdigheid van Grand’Italia Besciamella (mix)
De bechamel mix is gemaakt van tarwebloem, melk, ui, kaas en aromatische kruiden. Je hoeft zelf alleen nog volle melk toe te voegen om een smaakvolle bechamelsaus te maken.
- Geïnspireerd op Italiaanse receptuur – ‘Ricetta Italiana’
- Zelf alleen nog 400ml volle melk toevoegen
- Geschikt voor lasagne en ovenpasta
Verkrijgbaar in
Ingrediënten Besciamella sausmix
Ingrediënten Besciamella sausmix
- Tarwebloem
- Maltodextrine
- Melkwei
- Zonnebloemolie
- Zout
- Lactose
- Ui
- Kaas
- Olijfolie
- Glucose siroop
- Smaakstoffen
- Melkeiwit
- Aromatische kruiden
- Kan soja, ei, selderij, vis, schaaldieren en weekdieren bevatten.
Voedingswaarden
per 100g
Voedingswaarden
per 100g- kJ 454
- Kcal 108
- Eiwitten 4,1g
- Koolhydraten 13g
- Waarvan suikers 5,3g
- Vetten 4,4g
- Waarvan verzadigde vetzuren 2,1g
- Vezels 0,3g
- Zout 0,72g
Bereidingswijze
Besciamella saus gebruiken
Bereidingswijze
Besciamella saus gebruikenGrand’Italia Besciamella sausmix is een poedermix, met een eenvoudige bereidingswijze. Voeg de inhoud van één zakje van 50g al roerend toe aan 400 ml koude volle melk. Verwarm de mix en de volle melk al roerend tot het kookpunt. Laat de saus vervolgens gedurende 3 min. al roerend koken.
Bechamelsaus wordt niet zomaar de ‘moeder van sauzen’ genoemd. Met deze basissaus kun je gemakkelijk en snel de lekkerste Italiaanse ovenmaaltijden bereiden. Een aantal populaire besciamella saus bereidingswijze zijn:
- Als basis voor andere (witte) pastasauzen
- Als geheim ingrediënt in de lekkerste lasagnes. Probeer bijvoorbeeld dit recept voor Lasagne met spinazie en champignons.
- Als saus voor ovenpasta, bijvoorbeeld in een Ovenpasta met kip, venkel en citroen.
- Over gestoomde groenten of om groenten mee te gratineren. Lekkere laag geraspte Parmezaanse kaas erover en je geniet van een heerlijke en toch makkelijk bereidde maaltijd.
Over Besciamella sausmix
Wat is bechamelsaus? Besciamella of bechamel is een romige witte saus, oorspronkelijk gemaakt van boter melk en bloem, die soms nog op smaak wordt gebracht met lekkere kruiden. Het is een essentiële basis waarmee je jouw favoriete Italiaanse ovengerechten mee tot leven brengt. Een Italiaanse ovenmaaltijd kan niet zonder! De bechamel geeft een heerlijk kruidige smaak aan jouw ovenpasta’s of favoriete lasagne.
Besciamella sausmix is een poedermix, waarmee jij met een beetje volle melk, makkelijk en snel de lekkerste ovenpasta of lasagne op tafel tovert. Grand’Italia Besciamella is ook verkrijgbaar als kant-en-klare Besciamella in pot.
Geschiedenis van bechamelsaus
Bechamelsaus heeft een rijke historie. Eén van de verhalen over deze witte basis saus is dat deze oorspronkelijk ‘Salsa Colla’ werd genoemd in Italië. Dit betekent ‘lijmsaus’. Vanwege de rijke smaken en volle structuur, heeft bechamelsaus de eigenschap om gerechten te binden. Onze bechamel mix heeft hetzelfde effect, wanneer je de saus maakt met de volle melk. Er wordt gezegd dat bechamelsaus is ontstaan in Toscane en Emilia-Romagna tijdens de Renaissance. Maar de historici zijn erover verdeeld of bechamelsaus nu uit Frankrijk of uit Italië komt. Een van de legendes is dat Catherine de Medici’s Italiaanse chef de saus meenam naar Frankrijk toen zij met koning Henry IV trouwde.
Of besciamella nu uit Frankrijk of Italië afkomstig is, duidelijk is wel dat bechamelsaus een zeer geliefde basis saus is in zowel de klassieke Italiaanse als de klassieke Franse keuken. Het vormt de basis voor heerlijke klassiekers, zoals Italiaanse lasagne en cannelloni, en de Franse croque madame.
