Besciamella saus
Geniet van de rijke smaak en veelzijdigheid van Grand’Italia Besciamella voor lasagne
De romige witte saus is gemaakt van melkroom, volle melk en bloem, en geeft een heerlijke romige smaak aan jouw ovenpasta’s of favoriete lasagne.
- Gemaakt volgens Italiaans recept – ‘Ricetta Italiana’
- Gemaakt met melkroom en volle melk
- Perfect geschikt voor lasagne en ovenpasta
Verkrijgbaar in
Ingrediënten Besciamella ovensaus
Ingrediënten Besciamella ovensaus
- Water
- Melkroom (21%)
- Volle melk
- Tarwebloem
- Gemodificeerd maïszetmeel
- Zout
- Grana Padano DOP kaas (0,5%) (met ei-proteïne)
- Aroma's
Voedingswaarden
per 100g
Voedingswaarden
per 100g- kJ 462
- Kcal 112
- Eiwitten 0,9g
- Koolhydraten 4,9g
- Waarvan suikers 0,8g
- Vetten 9,8g
- Waarvan verzadigde vetzuren 3,1g
- Vezels 0,1g
- Zout 1,0g
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Grand’Italia Besciamella ovensaus voor lasagne (en andere ovengerechten) is klaar voor gebruik en kun je direct aan jouw favoriete lasagne of ovenpasta toevoegen. Heel handig voor als je wat minder tijd hebt. Zelf een bechamelsaus maken kan ook, maar dat vergt best nog wel wat kennis en je moet constant bij het pannetje in de buurt blijven om te roeren. Met de Besciamella (ovensaus) in pot nemen we die moeite met alle liefde voor je uit handen.
Besciamella wordt niet zomaar de ‘moeder van sauzen’ genoemd. Met deze basissaus breng je gemakkelijk en snel jouw gerecht naar een hoger niveau. Een aantal populaire wijzen waarop je dagelijks deze kant-en-klare beschamel saus kunt gebruiken zijn:
- Als basis voor andere (witte) pastasauzen
- Als geheim ingrediënt in de lekkerste smeuïge lasagne. Probeer bijvoorbeeld dit recept voor lasagne met bechamelsaus en groenten
- Als saus voor ovenpasta, zoals cannelloni
- Over gestoomde groenten of om groenten mee te gratineren
Besciamella receptinspiratie
Bewaarde recepten
Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Inloggen of maak een account aan.Over Besciamella saus
Wat is Besciamella (saus)? Besciamella, of zoals wij het in Nederland ook noemen bechamelsaus, is een essentiële romige witte basissaus, oorspronkelijk gemaakt van boter, melk en bloem, die soms nog extra op smaak wordt gebracht met peper en een beetje nootmuskaat, waarmee je jouw favoriete Italiaanse gerechten tot leven brengt. Een Italiaanse ovenschotel kan niet zonder! De veelzijdigheid van bechamelsaus maakt het een perfecte aanvulling op verschillende gerechten, van lasagne tot gegratineerde groenten. Maak bijvoorbeeld eens deze klassieker: lasagne met rundergehakt.
Besciamella in pot is een kant-en-klare bechamelsaus, waarmee jij nog makkelijker en sneller de lekkerste ovenpasta of lasagne op tafel tovert. Met de handige ‘bechamelsaus kant en klaar’ variant, bespaar je tijd in de keuken zonder in te leveren op smaak. Grand’Italia Besciamella is ook verkrijgbaar als Besciamella sausmix, waar je zelf met een beetje melk de bechamelsaus van kan maken.
Een van de verhalen over deze witte saus is dat deze oorspronkelijk ‘Salsa Colla’ werd genoemd in Italië. Dit betekent ‘lijmsaus’. Vanwege de rijke, volle structuur, heeft bechamelsaus de eigenschap om gerechten te binden. Er wordt ook gezegd dat bechamelsaus oorspronkelijk uit Toscane en Emilia-Romagna komt en ontstaan is tijdens de Renaissance. Maar er zijn verschillende verhalen en de meningen van historici zijn verdeeld over of besciamella uit Frankrijk of uit Italië afkomstig is. Eén van de legendes beschrijft dat bijvoorbeeld dat Catherine de Medici’s chef de saus meenam naar Frankrijk toen zij met koning Henry IV trouwde. Of besciamella nu uit Frankrijk of uit Italië afkomstig is, duidelijk is wel dat bechamelsaus zeer geliefd is in zowel de klassieke Italiaanse als Franse keuken. Het vormt de basis voor heerlijke klassiekers als lasagne en cannelloni.
