Linguine alla Genovese

Name: Linguine alla Genovese
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 vastkokende aardappelen; 200.00 sperziebonen; 400.00 Linguine all'Uovo pasta; 185.00 Pesto alla Genovese 185g

(1850)

Een 'zuinig' gerechtje met lintpasta afkomstig van de 'Hollanders' onder de Italianen. Die noemen de lintpasta trouwens trenette. Kijk in de winkel liever uit naar linguine, die is een stuk makkelijker verkrijgbaar.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Linguine alla Genovese Grand'Italia

Ingrediënten

2 vastkokende aardappel vastkokende aardappelen
200 gram gram sperziebonen sperziebonen
400 gram gram Grand'Italia Linguine all'Uovo pasta Grand'Italia Linguine all'Uovo pasta

Linguine all'Uovo is een heerlijk romige dunne platte sliertpasta, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan en vrije uitloopeieren.
185 gram gram Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g

Pesto alla Genovese is een heerlijke smaakmaker naar traditioneel Italiaans recept, gemaakt van verse basilicum (van duurzame landbouw).

Voedingswaarden

Energie

630_kcal
Koolhydraten

85_g
Eiwitten

17_g
Vetten

23_g

Bereidingswijze Linguine alla Genovese

Stap 1

Schil 2 vastkokende aardappelen en snijd ze in plakjes. Maak 200 g sperziebonen schoon. Breng de aardappelen aan de kook en voeg na 5 min. de sperziebonen toe. Kook nog ca. 5 minuten tot de aardappelen en sperziebonen gaar zijn. Laat uitlekken in een vergiet.
Stap 2

Breng intussen een pan met water aan de kook en bereid 400 g Linguine all'Uovo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje kookvocht.
Stap 3

Schep 185 g Pesto alla Genovese in een grote schaal en roer er 3 tot 4 el van het pastakookvocht door.
Stap 4

Schep de linguine, aardappelen en sperziebonen door de pesto. Garneer eventueel met basilicum