Makkelijke pesto orzo pasta met sperziebonen

Name: Makkelijke pesto orzo pasta met sperziebonen
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Orzo; 180 g Pesto alla Genovese; 250 g kerstomaatjes (gehalveerd); 500 g sperziebonen (gedopt en gehalveerd); 1 kleine citroen (rasp); 200 g wite kaas (verkruimeld); Verse basilicum (gescheurd)

Pasta semplice al pesto d'orzo con fagiolini

Makkelijk

20 min

Vegetarisch

De kleuren van de Italiaanse vlag staan centraal in deze makkelijke pesto orzo pasta met rode zoete kerstomaatjes, zoutige witte kaas en groene sperziebonen. De citroenrasp zorgt voor een frisse smaakbalans in deze Italiaanse maaltijdsalade. Door de tocco finale (finishing touch) van de Pesto alla Genovese waan je je tijdens het eten echt even in het zonnige Italië. Dankzij de Orzo (in Italië ook wel Riso genoemd) vult deze pesto orzo pasta super goed, wat hem geschikt maakt voor een lekkere en makkelijke maaltijdsalade.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

250 g Orzo

Bij Grand’Italia maken we de Orzo Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.
Bekijk product
180 g Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
500 g sperziebonen (gedopt en gehalveerd)
1 kleine citroen (rasp)
200 g wite kaas (verkruimeld)
Verse basilicum (gescheurd)

Direct in je mandje bij:

Makkelijk & snel Voedzaam Trendy Vegetarisch Witte pasta (Tradizionali) Orzo Pesto alla Genovese

Scherm aan tijdens koken

Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 8 minuten, voor een 'al dente' bite. Giet af en spoel de orzo daarna koud.
Breng een pan water aan de kook. Kook de sperziebonen in 6 minuten beetgaar in ruim kokend water.
Meng de Pesto alla Genovese en de geraspte citroenschil met de orzo. Schep de sperziebonen, gehalveerde kerstomaatjes en de helft van de basilicumblaadjes erdoor.
Verdeel deze frisse maaltijdsalade over de borden en maak het af met de verkruimelde witte kaas. Garneer met basilicumblaadjes.

Buon appetito!

Tip van ons!

Geen tijd (of zin) om sperziebonen te doppen? Probeer dan eens deze kooktip om supersnel jouw sperziebonen te snijden:

1. Neem een volle hand sperziebonen en plaats de kroontjes allemaal dezelfde kant op.
2. Leg de sperziebonen op een snijplank, met de kroontjes op gelijke hoogte, en snijd deze er met een groot mes in één keer vanaf.
3. Herhaal dit proces met de andere kant van de sperziebonen: neem de sperziebonen weer in de hand en zorg nu dat alle staartjes op gelijke hoogte liggen, voordat je ze er in één keer afsnijdt.
4. Opzoek naar een taakje voor de kids? Laat de sperziebonen dan doormidden knippen met een schaar!
5. Naast tijd ook afwas besparen? Voeg de sperziebonen dan na 2-3 min. toe aan de pan met orzo, en laat koken tot beide ingrediënten beetgaar zijn.