Plaattaart pompoen, pesto en burrata

Plaattaart pompoen, pesto en burrata

Torta in sfoglia con zucca, pesto e burrata

Makkelijk

40 min

Vegetarisch

Deze plaattaart pompoen, burrata en pesto, van Eef kookt zo, is een verrassende en makkelijke twist op een pizza burrata. De romige burrata gaat goed samen met de zoete pompoen, en de Sugocasa tomatensaus – boordevol stukjes tomaat – zorgt voor extra smaak en vitaminen. Met dit plaattaart recept zet je in een handomdraai een verrassende ‘pizza’ op tafel. Dit burrata recept in de vorm van een plaattaart is een echt lekkere aanrader.

Een recept van: Aan tafel bij Jannie

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

1 rol vers bladerdeeg
5 el Sugocasa Tradizionale

Sugocasa Tradizionale dankt de lekkere tomatensmaak aan de verse tomaten die binnen 48 uur van het veld in de tomatensaus verwerkt zijn.
Bekijk product
15 g verse salie (fijngesneden)
0.5 el gedroogde oregano
400 g pompoen (in dunne plakken)
1 rode ui (in halve ringen)
1 bol burrata
2 el Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
Peper en zout (naar smaak)

Direct in je mandje bij:

Trendy Vegetarisch Sugocasa (basissaus) Pesto alla Genovese Aan tafel bij Jannie

Scherm aan tijdens koken

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe de Sugocasa tomatensaus in een kommetje en breng op smaak met de fijngesneden salie, oregano, en peper en zout naar smaak.
Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en prik er wat gaatjes in. Smeer de bodem van de plaattaart in met de Sugocasa tomatensaus en leg de pompoen plakken, de rode ui ringen en eventueel nog wat blaadjes salie erop.
Bak de plaattaart voor ca. 25-30 minuten in de oven, totdat de bodem een mooie goudbruine korst heeft gekregen.
Haal de plaattaart uit de oven en garneer met Pesto alla Genovese en stukjes burrata.

Buon appetito!

Tip van ons!

Als je deze plaattaart voor de lunch serveert, dan zijn de ingrediënten voldoende voor ongeveer 3-4 personen. Als avondeten is de plaattaart voldoende voor 2-3 personen.

In de keuken is Janneke van Aan tafel bij Jannie op haar vrolijkst. Ze deelt makkelijke en vooral smaakvolle recepten. Met Grand’Italia zet ze in een handomdraai heerlijke gerechten op tafel. Onmisbaar in haar keuken? Goede olijfolie en citroenen!

Bekijk meer recepten van Aan tafel bij Jannie!