Pasta pesto met tomaatjes en paprika

Pasta con pesto, pomodori e peperoni

Makkelijk

Vegetarisch

De kleurrijke pasta met pesto is de favoriet van velen! De penne pasta met pesto saus is snel te bereiden en erg smaakvol. En niet alleen snel klaar, maar ook vol met verse smaken dankzij de combinatie van pesto en andere ingrediënten. Voor liefhebbers van variatie is pasta met pesto en tomaatjes een uitstekende keuze die een kleurrijke en gezonde twist geeft. Voor dit recept gebruiken we Pesto alla Genovese, met de heerlijke smaak van verse Italiaanse basilicum. De pesto past perfect bij de penne pasta, want deze blijft goed in de holtes en ribbels plakken. Dit maakt het gerecht nog lekkerder, en zorgt ervoor dat elke hap perfect is!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Penne

Bij Grand’Italia maken we de Penne Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.
Bekijk product
180 g Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
2 gele paprika's (in reepjes)
300 g cherrytomaten (gehalveerd)
4 el pijnboompitten (geroosterd)
140 g Parmezaanse kaas (geraspt)
verse basilicum

Direct in je mandje bij:

Voedingswaarde

Kcal: 729
Eiwitten: 22 g
Koolhydraten: 57,1 g
Vetten: 42,6 g

Makkelijk & snel Voedzaam Trendy Vegetarisch Volkoren

Scherm aan tijdens koken

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 11 minuten, voor een 'al dente' bite.
Bestrijk de paprikareepjes met olijfolie en gril de paprika voor 4 minuten in een grillpan. Keer ze halverwege.
Schep de pesto, paprika en gehalveerde cherrytomaten door de pasta.
Strooi de geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum erover om deze pasta pesto af te maken.

Buon appetito!

Tip van ons!

Wil je de pesto na opening nog iets langer bewaren? Dat kan door na gebruik een laagje olijfolie op de pesto te schenken. Je kunt de Pesto alla Genovese dan nog ongeveer 5 dagen in de koeling bewaren. Roer de pesto nog wel even goed door voor gebruik.