Pasta met asperges en groene pesto

Name: Pasta met asperges en groene pesto
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Tagliatelle all’Uovo; 180 g Pesto alla Genovese; 800 g witte asperges (geschild); 52 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Pasta con asparagi e pesto verde

Makkelijk

20 min

Vegetarisch

Geniet van een heerlijk licht pastagerecht: pasta met asperges en groene pesto! Deze tagliatelle met witte Hollandse asperges, gecombineerd met Pesto alla Genovese, biedt de perfecte balans tussen hartige en frisse smaken. En is een moderne combinatie tussen de Nederlandse en Italiaanse keuken. Een heerlijk asperge gerecht om van te smullen!

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Tagliatelle all’Uovo

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta van pastabloem van harde tarwe, ook wel semolina genoemd, voor een pasta met een stevige bite. De Tagliatelle all’Uovo heeft een volle smaak door het gebruik van 100% verse vrije uitloopeieren.
Bekijk product
180 g Pesto alla Genovese

Pesto is een bekende smaakmaker uit de authentieke Italiaanse keuken. Grand’Italia Pesto alla Genovese dankt de herkenbare smaak aan de Italiaanse basilicum van de beste kwaliteit, Italiaanse kaas (Grana Padano DOP) en pijnboompitten.
Bekijk product
800 g witte asperges (geschild)
52 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Direct in je mandje bij:

Makkelijk & snel Vegetarisch Eierpasta Tagliatelle Pesto alla Genovese

Scherm aan tijdens koken

Kook de asperges in ruim kokend water met zout ca. 5-10 minuten.
Laat de asperges uitlekken en snijd ze in stukjes van 4 cm.
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 7 minuten, voor een 'al dente' bite.
Giet de pasta af en meg deze met de witte asperges en groene pesto. Verdeel de pasta vervolgens over 4 borden.
Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en top eventueel nog af met geroosterde pijnboompitten voor wat extra smaak en crunch.

Buon appetito!