Spaghetti met cavolo nero

Name: Spaghetti met cavolo nero
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Spaghetti; 4 tenen knoflook (in dunne plakjes); 200 g cavolo nero (gesneden); 2 tl zwarte peper (grof gemalen); 200 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Spaghetti con cavolo nero

Gemiddeld

30 min

710 kcal

Vegetarisch

Spaghetti met cavolo nero is een simpel, maar smaakvol Italiaans gerecht dat de rijke smaak van palmkool combineert met de krachtige smaak van knoflook. Dit simpele, maar heerlijke cavolo nero recept is een gerecht om te onthouden voor een gezonde, vegetarische maaltijd. Probeer deze pasta cavolo nero vooral in het najaar, want cavolo nero is een echte seizoenstopper.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Spaghetti

Bij Grand’Italia maken we de Spaghetti Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.
Bekijk product
4 tenen knoflook (in dunne plakjes)
200 g cavolo nero (gesneden)
2 tl zwarte peper (grof gemalen)
200 g Parmezaanse kaas (geraspt)

Direct in je mandje bij:

Voedingswaarde

Kcal: 710
Eiwitten: 25
Koolhydraten: 76
Vetten: 33

Makkelijk & snel Voedzaam Vegetarisch Lactosevrij Notenvrij Spaghetti

Scherm aan tijdens koken

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 11 minuten, voor een 'al dente' bite.
Verhit ondertussen een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de plakjes knoflook tot ze lichtbruin kleuren. Zeef de knoflook uit de pan en vang de olie op.
Doe de knoflookolie terug in de pan, voeg de cavolo nero in 2 delen toe en roerbak deze ca. 8 minuten. Voeg de grofgemalen peperkorrels en de rest van de olie en knoflook toe. Breng op smaak met een beetje zout.
Giet de pasta af en houd een kopje kookvocht apart. Schep de cavolo nero, de kaas en het kookvocht door de pasta. Serveer met de Parmezaanse kaas.

Buon appetito!

Tip van ons!

Dit gerecht is geïnspireerd op de klassieker cacio e pepe, die traditioneel wordt gemaakt met pasta, olie en kaas. Wij doen er ook knoﬂook en cavolo nero (het stevige broertje van de boerenkool) bij. Kun je geen cavolo nero vinden? Gebruik dan gesneden boerenkool.