Vegetarische champignon truffel pasta

Name: Vegetarische champignon truffel pasta
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pipe Rigate; 400 g Pastasaus Tartufo; 2 stuks bosuien; 200 g gemengde paddenstoelen (in kwarten); 1 zak waterkers of rucola; 1 el wijnazijn; Olijfolie

Pasta vegetariana ai funghi e tartufo

Gemiddeld

20 min

765 kcal

Vegetarisch

Geniet van deze heerlijke vega champignon truffel pasta, romige en smaakvol met een verfijnde truffelsaus. Deze pasta tartufo is het perfecte comfortgerecht voor liefhebbers van truffel en paddestoelen. De rijke champignon-roomsaus biedt de ultieme balans tussen de aardse smaak van champignon en de luxe van truffel. En de Pipe Rigate is hiervoor de ideale pasta-match, gezien dit pastaschelpje zich vult met de heerlijke Tartufo pastasaus.

Scherm aan tijdens koken

Voor hoeveel personen ga je koken?

400 g Pipe Rigate

Bij Grand’Italia maken we de Pipe Rigate Tradizionali van 100% kwaliteitsgraan, die wordt vermalen tot semolina in Italiaanse molens om de kwaliteit van het pastabloem te garanderen.
Bekijk product
400 g Pastasaus Tartufo

De pastasaus dankt deze volle smaak aan de basis van melkroom, Grana Padano DOP en boter. De Italiaanse zomertruffel verrijkt de saus en geeft die karakteristieke aardse truffelsmaak.
Bekijk product
2 stuks bosuien
200 g gemengde paddenstoelen (in kwarten)
1 zak waterkers of rucola
1 el wijnazijn
Olijfolie

Direct in je mandje bij:

Voedingswaarde

Kcal: 765
Eiwitten: 18
Koolhydraten: 78
Vetten: 31

Trendy Vegetarisch Notenvrij Witte pasta (Tradizionali) Pipe Rigate Pastasaus Tartufo

Scherm aan tijdens koken

Bestrijk de bosuien met 1 el olijfolie. Gril de bonsui in een grillpan of op een hete grillplaat, ca. 1 minuut op elke snijkant.
Kook de pipe rigate volgens de aanwijzingen op de verpakking, gedurende 10 minuten, voor een 'al dente' bite.
Bak de paddenstoelen in 2 el olijfolie in ca. 3 minuten rondom bruin. Voeg de Tartufo saus toe en verwarm deze in de pan.
Maak een salade van de waterkers, een scheut olijfolie en azijn. Breng op smaak met peper en zout.
Bewaar bij het afgieten van de pasta één kopje kookvocht. Schep de pasta door de saus en voeg het kopje kopje kookvocht toe.
Verdeel de pasta over borden en garneer met de bosui. Serveer de salade erbij.

Buon appetito!

Tip van ons!

Voor een extra verfijnde smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen aan de truffelsaus. Dit geeft de romige pasta een lichte zuurgraad die perfect balanceert met de rijke smaken van de truffel en champignons.