De Italiaanse keuken zonder pijnboompitten is ondenkbaar. Dit pitje met de zacht zoete smaak wordt in veel gerechten toegevoegd en wij gebruiken ze onder andere in onze Pesto alla Genovese. Maar hoe groeit dit kleine pitje nou eigenlijk?

Iedereen die in Italië is geweest heeft zich vast weleens verbaasd over de servicekosten ‘pane e coperto’, wat letterlijk ‘brood en servies’ betekent. Ook al hoef je geen brood, de Italianen serveren het altijd. De in Toscane geboren en getogen auteur van de blog ‘At home in Tuscany’ weet er wel raad mee. De belangrijkste tips willen we graag aan je meegeven.

Italië is een van de oudste wijnproducerende landen ter wereld en kent per streek een grote diversiteit aan wijnen. Van de beroemde Chianti uit Toscane tot de Sangiovese, Montepulciano en Cesanese uit de streek rondom hoofdstad Rome, waar al sinds de oudheid wijnen worden geproduceerd.