Ingrediënten

100 gram poedersuiker
100 gram amandelen
2 eiwit
1 theelepel amandelextract

Bereidingswijze

Stap 1	Verwarm de oven voor op 190°C.
Stap 2	Maal de amandelen samen met de poedersuiker met een mixer tot een fijn gruis.
Stap 3	Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Spatel de eiwitten voorzichtig door het amandelmengsel en roer er het amandelextract door.
Stap 4	Giet het amandelmengsel in een spuitzak met een ronde, kartelloze spuitmond van ca. 1 cm doorsnee. Spuit op een met bakpapier bekleedde ovenplaat kleine bergjes van het mengsel.
Stap 5	Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 10-15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster en bestuif de koekjes voor het serveren met poedersuiker.

Sommige mensen hebben te maken met een voedselallergie en zijn allergisch voor bijvoorbeeld koemelk, kippenei, noten of sesamzaad. Grand’Italia heeft speciaal voor deze mensen voor het gehele assortiment een allergenen lijst opgesteld. In deze lijst is makkelijk te zien of een product allergenen bevat waar je allergisch voor bent.

Download de lijst