Salade van aubergine, mozzarella en tomaat

Insalata caprese op z’n zuidelijkst >

Lekkere recepten met LA ZUCCA

Bekijk hier onze special met leuke kooktips en lekkere recepten met de seizoensgroente pompoen! >

Scrocchiette Rosmarino

Italiaanse toast met rozemarijn, los te serveren bij antipasti of heerlijk belegd met Pecorino >
Terug naar de receptenzoeker

Stoofschotel van hert en tagliatelle

Stufato al cervo e tagliatelle

Kooktijd: 240 minuten
Aantal personen: 4
Soort gerecht: secondi

Terug naar de receptenzoeker

Stoofschotel van hert en tagliatelle

Stufato al cervo e tagliatelle

Kooktijd: 240 minuten
Aantal personen: 4
Soort gerecht: secondi

Ingrediënten Bereidingswijze Allergenen Eten met vrienden
Ingrediënten Bereidingswijze Allergenen

Kooktijd: 240 minuten
Aantal personen: 4
Soort gerecht: secondi

Ingrediënten

4 eetlepels Grand'Italia L'aceto Balsamico di Modena (Balsamico Azijn)
500 gram Grand'Italia Tagliatelle all'uovo
750 gram hertvlees (of poulet) om te stoven, in kleine stukken
1 fijngesnipperde ui
1 fijngehakte wortel
3 dl rode wijn
5 cl rode wijnazijn
2 dl vleesbouillon
7 kruidnagel
2 laurierblaadjes
2 plakken ontbijtkoek
1 snufje peper
1 snufje zout

Bereidingswijze

Stap 1

Braad het vlees in een grote pan met dikke bodem in een scheut olijfolie aan alle kanten bruin.

Stap 2

Fruit vervolgens de ui en de wortel circa 10 minuten in wat olijfolie. Voeg de ui en de wortel toe aan het vlees.

Stap 3

Breng het samen met de wijn, de wijnazijn, de bouillon, de kruidnagels en de laurierblaadjes aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 3 uur met het deksel op de pan sudderen.

Stap 4

Haal de laurier en de kruidnagels uit het stoofvlees. Voeg de aceto balsamico en de ontbijtkoek toe en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur hoger en laat de saus in circa 10 minuten een beetje indikken.

Stap 5

Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Meng het stoofvlees voorzichtig door de tagliatelle en serveer direct.

Sommige mensen hebben te maken met een voedselallergie en zijn allergisch voor bijvoorbeeld koemelk, kippenei, noten of sesamzaad. Grand’Italia heeft speciaal voor deze mensen voor het gehele assortiment een allergenen lijst opgesteld. In deze lijst is makkelijk te zien of een product allergenen bevat waar je allergisch voor bent.

Download de lijst